přehled o místě služby Jabloňka je malé, progresivní vinařství jehož cílem a posláním je navrátit Černému kopci v pražské Troji jeho krásu a šarm. Obnovuje pěstování vinné révy tam, kde měla tradici již za vlády Karla IV, a nabízí milovníkům vína možnost ochutnat z “boutique” produkce především odrůdy Rýnského ryzlinku, dále Tramínu červeného a Rýnského ryzlinku červeného. Svah Černého kopce, na kterém se vinařství Jabloňka rozkládá, je orientován jižně nad řekou Vltavou a pyšní se nádherým výhledem na celou Prahu. Díky jeho břidlicovému podloží se subtropickým charakterem dostává místní réva výjimečně silný základ své chuti. více o místě Zdroj: www.vinarstvijablonka.cz Historie vinařství Jabloňka sahá do roku 2013, kdy po náročné rekonstrukci zámečku Jabloňka v jeho okolí majitelé objevili původní kamenné terasy a vycítili jejich potenciál a výzvu do další práce. Vinné terasy byly postupně očištěny a zpevněny kamennou opukou. Během následujících 10 let bylo na ploše přes 1 ha vysazeno vice než 7000 hlav od tří odrůd bílého vína – Tramín červený, Ryzlink rýnský a Ryzlink rýnský červený. V poslední etapě budování vinařství byla dokončena také budova vinařství s veškerým technologickým zázemím. Výrobou malého objemu vína se pěstitelé snaží zajistit vysokou kvalitu a šetrnost zpracování hroznů v kombinaci s využitím moderních technologií a fotovoltaické energie. výroba a prodej vín etikety na míru řízené degustace