Salabka – restaurace a vinice

Sdílet

Stylová restaurace v pražské Troji s vlastním vinařstvím, palírnou a ubytováním v apartmánech. Na Salabce pro Vás připravují polední menu, večerní à la carte a pikniky ve vinici, tématické akce i degustace vlastního vína. Sezónní degustační menu vychází ze staročeských receptů, ale s ohledem na moderní trendy přípravy současné kuchyně. Při návštěvě určitě nevynechte ochutnávku některých z 15 vín z místní vinice Salabka či pálenek ze zdejší palírny — první v Praze.

více o místě

otevírací doba

leden—prosinec

po, út zavřeno

st, čt, pá, so 12:00—16:00   18:00—23:00  

ne zavřeno

více o otevírací době

otevírací doba

leden—prosinec

po, út zavřeno

st, čt, pá, so 12:00—16:00   18:00—23:00  

ne zavřeno

vinice Salabka

S plochou 4,5 ha je největší nejen v Troji, ale i v celé Praze. Vedle skleníku Fata Morgana, s výhledem na zoologickou zahradu a panorama města, vonící růžemi a levandulí má vinařství inspirované Francií jedinečné kouzlo. Jeho základ pamatuje ještě rudolfínské doby, dnes má areál pojmenovaný po dávném vlastníku Janu Kašparu Salabovi opět ráz viniční usedlosti. S designovou restaurací uvedenou v průvodci Michelin, apartmány, stylovým kamenným sklepem a vyhlídkovým altánem je unikátním vinařským komplexem na území metropole. Na jihozápadním svahu byla vinice už ve 13. století, dnes je zde raritou sedmdesátiletý Ryzlink rýnský. V moderně zařízeném sklepě vznikají různorodá vína v nerezu i v sudu, mnohá úspěšná na prestižních soutěžích. Součástí zázemí je také vlastní palírna.

historie vinice

Jihozápadní svah na pravém břehu Vltavy býval součástí rozsáhlých vinic. O tom, že se tu réva vinná pěstuje s tradicí téměř 800 let, vypovídají dokumenty uložené v archivech kláštera svatého Jiří na Pražském hradě. Zdejší usedlost, dnes chráněná kulturní památka má základy v 16. století. Vinice získala své dnešní jméno po Janu Kašparu Salabovi, který je jako majitel zaznamenán roku 1769. Mezi vlastníky v historii bylo i pražské purkrabství a víno ze zdejších vinic putovalo na královský dvůr. Dnes je Salabka největší pražskou vinicí.

 

Smazat logy Zavřít