Plzeň – une bière au goût de liberté

Lorsqu’en 1842, le maître brasseur bavarois Josef Groll brasse pour la première fois une bière nouvelle, il ne se doute pas qu’il vient de donner naissance à une légende. La bière de Plzeň, la fameuse Pilsner Urquell, est un « lager », c’est-à-dire une bière de fermentation basse au goût de houblon caractéristique. Elle devient rapidement célèbre dans le monde entier, et fera le plaisir des soldats américains qui libèrent Plzeň, dirigés par le général Patton, le 6 mai 1945. Un monument à leur mémoire se dresse d’ailleurs aujourd’hui dans la ville. Outre une bière légendaire et un monument au héros de la Seconde Guerre mondiale, Plzeň possède un centre historique bien conservé et dominé par la cathédrale Saint-Barthélémy.

À ne pas manquer :

Le centre historique
Plzeň se trouve au carrefour de plusieurs routes commerciales, ce qui a favorisé son essor dès le Moyen-Âge. En témoigne l’imposante cathédrale Saint-Barthélémy, de style gothique, qui se dresse au milieu de la place centrale. Son clocher est le plus grand de toute la Tchéquie, et offre une vue intéressante sur le réseau de rues rectilignes de la vieille ville. En face de l’église se dresse le bâtiment de l’hôtel de ville, de style Renaissance, et la place centrale est bordée de façades de maisons bourgeoises.

Les synagogues
La Grande Synagogue de Plzeň est la plus grande du pays et la troisième au monde par sa taille. On pourra également visiter à Plzeň la Vieille Synagogue, magnifiquement rénovée, ainsi que, non loin, l’ancienne Synagogue auxiliaire, transformée en monument aux victimes de l’Holocauste.

Les appartements Loos
Ces intérieurs d’appartements conçus par Adolf Loos forment l’une des attractions les plus populaires du centre de Plzeň et des environs. Réalisés dans les années 1930 et 1940 par cet architecte de renommée mondiale, ils constituent en effet un échantillon extraordinaire d’architecture et de design modernes. Les intérieurs rénovés sont équipés de leur mobilier d’époque et accessibles lors de visites guidées. Pour plus d’informations, consulter l’office du tourisme, sur la place.

La brasserie Pilsner Urquell
U Prazdroje 7, Plzeň    prazdrojvisit.cz
Depuis le centre historique, la fameuse brasserie Pilsner n’est qu’à quelques minutes de marche. À Plzeň, la tradition de la brasserie remonte au Moyen-Âge, mais la qualité du breuvage doré a longtemps été très variable, jusqu’à ce que les bourgeois de la ville fondent en 1842 la première brasserie moderne. C’est ici qu’on brasse la célèbre bière Pilsner Urquell, ou Plzeňský Prazdroj en tchèque, qui devait rapidement conquérir le monde entier et devenir la bière tchèque la plus célèbre. Lors d’une visite de la brasserie, un spécialiste vous initiera aux mystères du brassage et vous aurez droit à une dégustation de bière tout droit sortie de sa cuve de maturation.

La Seconde Guerre mondiale
  slavnostisvobody.cz
Les amateurs d’histoire militaire seront passionnés par le monument à la mémoire de la libération de la ville par l’armée américaine, qui abrite une exposition permanente sur les derniers jours de la Seconde Guerre mondiale à Plzeň et en Bohême de l’Ouest. Si vous vous y rendez en mai, ne ratez pas les grandes festivités annuelles liées à la libération et au cours desquelles ont lieu des démonstrations de matériel militaire et des récits de vétérans.

Plzeň avec des enfants
La ville de Plzeň vous propose un grand nombre d’attractions pour les familles avec enfants. L’une des plus populaires est certainement le zoo, qui abrite non seulement les habituels pingouins, zèbres, tigres et autres girafes, mais aussi les serpents les plus venimeux au monde. Vous trouverez également à proximité le Dino park, où vous plongerez dans le monde des lézards préhistoriques, et vous pourrez emmener les plus curieux au Techmania Science Center, dont l’exposition pédagogique et interactive sur les sciences fascinera petits et grands pendant des heures.

Où manger / boire un verre :

Šenk a Restaurace Lékárna
náměstí Republiky 97, Plzeň    hospodskalekarna.cz
Ce restaurant est situé sur la place centrale de Plzeň, dans les locaux d’une ancienne pharmacie. Il vous propose une cuisine traditionnelle tchèque et une excellente Pilsner Urquell.

Polévkárna – Supa Supa – Soup Bistro
Dřevěná 3, Plzeň    supasupa.cz
Un petit restaurant dont le menu est presque entièrement constitué de soupes. Parfait pour un déjeuner sur le pouce ou pour grignoter un en-cas.

Schovaná kavárna
Zbrojnická 6, Plzeň    schovanakavarna.cz
Dans ce café-pâtisserie, vous pourrez apprécier un café premier choix de la brûlerie Dos Mundos, ainsi que des desserts de saison.

Pappa Coffee
Veleslavínova 8, Plzeň    pappacoffee.cz
Un café design qui propose de délicieux desserts.

Kafe Smetanka
Bedřicha Smetany 1, Plzeň    kafe-smetanka.cz
L’association parfaite : un délicieux café de la brûlerie Respekt Coffee et des crêpes irréprochables.

Delish
Riegrova 20, Plzeň    delish.cz
Le « burger point » le plus populaire à proximité de la place centrale.

Café Regner
Bezručova 152, Plzeň    facebook.com
Le café-bar le plus branché de Plzeň. Le cadre est design et le café provient de la brûlerie Mamacoffee.

Srdcovka Corso
Kopeckého sady 12, Plzeň    srdcovkacorso.cz
Une excellente cuisine tchèque et du monde, de la Pilsner Urquell à la pression.

Pivstro – Brewhemian Beer Bistro
Bezručova 185, Plzeň    pivstro.cz
Dans ce petit restaurant, tout tourne autour de la bière, qui est absolument parfaite. À la carte des bières, on trouve une House Ale brassée spécialement par la brasserie Zhůřák, ainsi qu’une Delirium Tremens de Belgique et, bien sûr, de la Pilsner Urquell. Toujours à la pression, plusieurs autres bières de brasseries locales. La carte des plats est conçue en fonction de celle des bières.

Walter – Brunch Coffee Drinks
  Smetanovy sady 314, Plzeň    walterpilsen.cz
Encore un endroit parfait pour prendre un délicieux café ou grignoter quelque chose dans le centre de Plzeň. Le snack et le café design vous proposent, entre autres, des brunches exceptionnels.

Pour en savoir plus :

  visitplzen.eu

Quand :

Grâce à son offre très diversifiée, Plzeň est l’endroit idéal pour une excursion familiale par tous les temps.

Comment s’y rendre :

  +420 221 111 122 idos.cz
Des trains directs circulent entre Prague et Plzeň, depuis la gare centrale de Prague (métro C, ligne rouge, station Hlavní nádraží). Vous pourrez également prendre un bus au départ de la station Prague Florenc. Le trajet dure de 60 à 90 mn en fonction du mode de transport choisi.